Olivenöl und andere Naturprodukte

Unser Olivenöl stammt aus dem Zentrum der Insel Lesbos. Die Felder liegen im Dörfchen Vasilika. Hier werden seit Jahrhunderten Ölbäume gepflanzt und gepflegt. Die angebauten Sorten sind Adramitiani und Kolovi. In Abhängigkeit der Witterung fällt die Ernte reichlich oder spärlich aus. Die Felder werden jährlich gepflügt, naturgedüngt und natürlich nicht bewässert. So entsteht ein hochwertiges, nicht verwässertes und gehaltvolles Olivenöl der höchsten Qualitäts-Klasse. Sein niedriger Fruchtsäuregehalt beträgt 0,3-0,8%. Das ist nach EU-Klassifizierung der Standard extra nativ/extra vergine. Die Verarbeitung erfolgt direkt in der Ölmühle des Dorfes. Die einzige (Kalt-) Pressung (nicht in der Zentrifuge) erfolgt unmittelbar nach der Ernte, die Lagerung in alten Tonkrügen. Hier senken sich die letzten Schwebstoffe ab und das Öl kann reifen und behält seine gelbgrüne Farbe bei optimaler Temperatur.

Wir verkaufen das Olivenöl (immer nur von der Ernte des letzten Winters) in kleinen Mengen an Freunde der feinen Küche in dunklen 0,75 - oder 1,0 - l Flaschen. Der Liter-Preis beträgt 12 €.


Auf Wunsch besorgen wir weitere Naturprodukte von den eigenen Feldern bzw. eigener Herstellung oder aus der Nachbarschaft:

               - Marmeladen (aus Feigen, Aprikosen, Trauben, Äpfeln und Pflaumen)
               - Trockenfrüchte (Maulbeeren, Feigen (auch mit Nüssen und Gewürzen gefüllt) und Aprikosen)
               - Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Pistazien und Kürbiskerne
               - Naturkräuter (Oregano, Minze, Lorbeer, Sesam und Anis)
               - Olivenöl-Seife (naturbelassen oder grün, unparfümiert)
               - und natürlich Oliven (eingelegt in Öl oder Meereswasser)